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京東開了家能喝酒看演出的“便利店”,瞄準一線白領
發表時間:2019-12-25 14:34:25  閱讀:0   來源:互聯網
京東開了家能喝酒看演出的“便利店”,瞄準一線白領

文/ 何己派

12月24日,趕在圣誕節前一天,京東7FRESH新業態“七范兒”正式開業。首店選在位于北京朝陽區的銀河SOHO,京東稱,希望白領們下班放松過來“喝一杯”。

很難明確給這家店下個定義,因為集合了太多屬性。剛進門像是“便利店”,陳列幾排商品貨架,但又有鮮花銷售和水果甜品售賣。往里走有早餐和咖啡供應,再接著往里,是個美食檔口和酒吧結合的區域,居中位置留出樂隊演出空間。

京東7FRESH業務負責人王敬說,“七范兒以美酒美食為鏈接,為白領人群提供一個社交空間?!?/p>

很顯然,酒水和餐飲是新業態的規劃重點。門店面積近1000平方米,差不多50%的面積都用作了餐飲區。店里有許小花、趙崽兒、玩串等12個美食檔口,設置180個座位。據京東方面介紹,與餐飲商家采用的是聯營模式,京東會深度參與產品的研發、生產和售賣環節。

酒水方面,全年提供300多款清酒、超1000款精釀啤酒。晚上6點開始,店內切換至夜場模式,到周五、周六晚上,會安排樂隊演出。

業態的疊加還體現在,店內提供奢侈品養護、手機貼膜、代收干洗衣服等日常服務,甚至承接主題專場活動。

“通過前期市調,我們發現很多公司有團建年會需求,尤其是周圍的互聯網公司。當他們聽到七范兒可以承接主題專場活動時,都非常感興趣,目前我們已經接到了?!逼叻秲簶I態負責人李江說。

七范兒同時提供到店購物、外賣和到店自提服務。店周圍1公里范圍內,白領消費者在手機下單后,訂單可30分鐘送達辦公區。七范兒銀河SOHO店店長告訴《21CBR》記者,保守估計,門店線上銷售占比達到30%,但按京東以往業態來看,線上其實能做到50%、60%甚至更高。目前七范兒的線上下單使用的是7FRESH的APP,未來隨著業態的發展成熟,有可能考慮再研發一個單獨的APP。

京東開了家能喝酒看演出的“便利店”,瞄準一線白領

開在寫字樓商圈意味著,每到周末白領們撤離寫字樓,人流量將驟減。對入駐的聯營品牌而言,線上和線下結合這件事變得尤為重要。比如珍仕菓創始人張寧,直言很重要的一部分流量“寄希望于線上”。

另一重挑戰是,七范兒酒吧+便利店+餐飲店+雜貨鋪的組合業態,面臨相當多同類競爭。僅是便利店這個類目,開在同一層的有便利蜂、羅森等多家品牌。也因此,選品得格外注意。據悉,七范兒銀河SOHO店有3500個SKU,酒水供應鏈是7FRESH自營,部分商品來自京東主站,70%的商品通過7FRESH本地供應鏈自采。聯營品牌方面,以珍仕菓為例,這個主做鮮榨果汁的品牌,為了與京東聯營,專門為新店研發了果切品類。

從戰略層面來看,以寫字樓為核心的“七范兒”,包含在京東7FRESH“3+3”戰略之中。今年5月底,京東7FRESH新任業務負責人王敬首度亮相,宣布7FRESH業態升級。彼時他透露,未來7FRESH會陸續推出4種超市創新業態,包括針對白領的“七范兒”、針對社區居民的小超市業態“七鮮生活”,以及另兩種與第三方合作形式引入的業態。

12月20日,“七鮮生活”的首店選在北京回龍觀,早于“七范兒”幾天亮相。隨著新業態“樣板間”的接連落地,可以預見,京東7FRESH接下來的擴張將提速。據悉,七范兒第二家店會落地于北京世貿天階,未來重點布局一線市場的職場商圈,2020年保守估計開10家門店。此前,在談到7FRESH開店目標時,王敬表示,“5年開1000家店這個目標依然可以在,只是方式變了,不一定7FRESH自己開,可能是以合作的形式?!?/p>


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